Anniversaires, évènements professionnels, séminaires, repas d’entreprise, baptêmes, fêtes privées, il n’existe plus vraiment de code concernant la mise en place des food trucks. Dans la sphère privée ou publique, ils sont plus tendances que jamais et représentent une alternative moderne au restaurant, au buffet ou au traiteur. Et cette solution est évidemment à considérer dans l’organisation de votre mariage. En effet, le food truck, c’est convivial et atypique et ça change du repas traditionnel des mariés à table.
Alors, comment fonctionnent le concept des food trucks de mariage ? Pourquoi ca plait ? Quel est le coût d’un foodtruck de mariage ? Inconvénients et astuces, on vous dit tout !
Tendance food truck : en quoi ça consiste comme concept ?
Ces dernières années, on a vu la montée en flèche des food trucks dans le domaine de la restauration. Burgers, spécialité étrangère, frites, hot-dog, les camions ambulants qui proposent de la streetfood se positionnent un peu partout dans les zones de bureau pour proposer des solutions de déjeuners rapides aux employés. Un principe à l’américaine qui fonctionne plutôt bien puisque les foodtrucks sont désormais partout dans les grandes villes et même dans certains petits villages. Il existe même des food trucks gastronomiques pour ceux qui ne veulent pas faire l’impasse sur de savoureux repas. Bref, les food trucks, c’est tendance et moderne, et ça a quelque chose de plus intimiste ! Alors, c’est donc en toute logique que cette dernière tendance s’est installée discrètement dans le monde du mariage.
Plutôt que de faire appel à un traiteur pour la restauration, le concept consiste à aller se faire servir directement auprès du camion restaurateur pour repartir se poser à une table avec son plat. D’autres mariés font appel au foodtruck de mariage pour mettre une touche de fantaisie, en personnalisant le concept sur le thème du foodtruck dessert par exemple. En réalité, désormais, tout est possible avec le foodtruck. Il existe des foodtrucks de mariage hot dog, gastronomie, cuisine française ou étrangère, etc. Les menus peuvent être des compositions de type entrée/ plat/ dessert ou plat unique, avec ou sans boissons, avec ou sans dessert, avec ou sans service de traiteur. Tout est personnalisable.
Et bonne nouvelle, les food trucks de mariage ont bien plus de disponibilités que les traiteurs, il est donc possible de faire appel à eux plus tard dans le temps.
Pour les invités, le concept est séduisant. C’est fun et le fait d’avoir un food truck de mariage est presque vécu comme une animation.
Food truck de mariage : les tarifs
@rebaccaloutre
Comme pour le choix des traiteurs, les prix des food trucks sont assez variables selon la formule choisie. Il sera très différent selon si vous choisissez un foodtruck salades bar, cuisine traditionnelle ou un foodtruck de mariage gastronomique.
En partant du principe qu’un traiteur coûte environ entre 50 et 150 € par invité selon le mariage (hors boissons ), il est envisageable de diminuer votre note d’environ 30 euros par personne avec un food truck. Une somme non négligeable sur le budget totale du mariage.
À titre indicatif, la moyenne de tarif pour un foodtruck de mariage, est compris entre 15 € et 20 € par invités. Pour ce prix, vous aurez droit à un menu comprenant au moins l’entrée et le plat, voir le dessert.
Le food truck brunch de mariage : un concept de plus en plus prisé
Il y a un autre moment où les mariés aiment faire appel au food truck, c’est pour le lendemain du mariage. En général, il est de plus en plus courant d’organiser un brunch ou un repas le lendemain midi. C’est une solution idéale pour poursuivre les hostilités avec ceux qui ont dormi sur place ou dans des gîtes/locations à proximité. Une manière de continuer à fêter le mariage dans une ambiance plus calme à l’esprit garden party ou champêtre. Pour cette occasion, plutôt que de mettre en place un traiteur de mariage, le foodtruck est une excellente alternative. Il correspond bien à l’esprit décontracté du lendemain de mariage et permet de mettre une touche de fantaisie dans la journée. Il est même possible de décorer son food truck de mariage à l’image de son thème.
Prévoyez tout de même toujours un repas assis avec des tables pour que vos invités soient à l’aise avec le concept.
Les astuces à connaître avant de mettre en place un food truck de mariage
- Pour pouvoir s’installer, il est indispensable au food truck d’avoir à proximité de quoi faire ses branchements électriques. Prendre en compte ce critère vous permet d’éviter les mauvaises surprises sur la note finale. En effet, si le camion n’a pas d’accès à l’électricité, il sera obligé de venir avec un groupe électrogène, ce qui augmentera considérablement votre facture.
- Sachez aussi que les tarifs sont décomptés en fonction du nombre d’invités. Selon vos besoins, vous aurez donc besoin de faire appel à plusieurs foodtrucks pour pouvoir nourrir tout le monde.
- Pensez aussi aux frais kilométriques ! Si vous choisissez un lieu éloigné, vous serez facturé sur les frais kilométriques du food truck pour venir jusqu’à vous.
- S’il y a bien une chose qui fait monter la note avec le principe du food truck, ce sont les boissons. Les invités ayant l’impression qu’ils peuvent se servir à volonté, la note peut vite grimper. Aussi, mieux vaut prévoir les boissons à part ce qui vous permet de gérer votre budget en détail sans avoir de surprises.
Les inconvénients du food truck
@cocoetfreddy
- L’inconvénient principal, c’est le temps ! En effet, la météo n’est pas sans risque dans ce concept de traiteur des temps modernes. En effet, pensez bien que s’il pleut le jour du mariage, cela peut compliquer les choses. Une solution de secours devra être prévue avec un chapiteau pour accueillir vos invités.
- Seconde chose à avoir en ligne de mire, le food truck remplace le repas de mariage. Aussi, alors que d’habitude c’est le repas qui rythme les temps forts de la soirée, les invités iront ici se servir quand ils auront envie. Vous n’aurez pas de repère temporel lié au repas pour mettre en place vos animations de mariage.
- Ce nouveau type de restauration peut surprendre les invités de mariage. Il est de coutume de les prévenir en amont de ce concept, sauf si vous êtes dans un mariage au style bohème, hippie champêtre chic, les gens seront moins surpris.
- Il faut bien étudier les différentes formules et ne pas hésiter à demander une dégustation comme vous l’auriez fait avec votre traiteur évènementiel de mariage.
