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Idées pour un buffet froid pour mariage
Vous souhaitez organiser un buffet froid de mariage. Le buffet froid permet de diminuer le prix du repas de mariage, et assure une convivialité entre les invités pendant la soirée. Voici des idées de menus pour votre buffet froid de mariage, des conseils de décoration pour le buffet froid et autres réponses à vos questions.
Par exemple, faut-il trouver un traiteur pour un buffet froid? Combien coûte un buffet froid de mariage?
Exemples de menus pour buffet froid de mariage
Voici quelques idées pour votre buffet froid de mariage:
- Plateau de charcuterie: jambon blanc, jambon sec, salami, chorizo, rosette de Lyon
- La table des salades: salade aux noiix et lardons, salade pommes/endives, taboulé, salade de pâtes, salade de riz
- Un plateau de petits pains
- Des pamplemousses vidés et garnis de leur chair + crevettes
- Des avocats / crevettes
- Des saucisses cocktail entourée de pâte feuilletée et cuites au four
- Des tranches de jambon blanc fourrées au boursin
- Des feuilles d'endives garnies de boursin ou de roquefort/crème
- Des feuilles d'artichaud cuites
- Des pruneaux entourés de lard
- Un plateau de fromages
- Quiches et cakes: quiche aux lardons, quiche aux fromages, quiche poireau saumon, quiche épinard saumon, quiche poivrons aubergines... Cakes aux olives, aux poivrons, feta olives, roquefort noix, figues jambon sec...
Des verrines: gaspacho, avocat/tomates, concombre/tatziki, concombre saumon fumé, oeufs brouillés lard, mousse d'asperges- Des petits toasts au tarama, tapenade verte, tapenade noire, anchoïade, rillettes de thon, rillettes de saumon
- Des bâtonnets de légumes crus à tremper dans des petites sauces: navet, radis, concombre, carotte... Sauce au curry, sauce au poivre, sauce au citron, sauce tatziki, sauce houmous...
- Des tomates farcies à la macédoine de légume
- Du sucré: mini gâteaux, brochettes de fruits, salade de fruit, tartes, mousse au chocolat géante, mini crêpes, verrines sucrées, tiramisu à la fraise, cakes pomme/cannelle, cake chocolat/banane, fontaine de chocolat ou fondue de chocolat...
La décoration de votre buffet froid
Pour la décoration de votre buffet froid, nous vous conseillons une décoration à thème. Par exemple, varier les tables en choisissant une table de buffet pour chaque thème de votre buffet: une table pour un buffet campagnard, une table pour un buffet de la mer, une table pour un buffet du terroir, une table pour le buffet des desserts... Sur chaque table, vous disposerez des plats en fonction des thèmes: huîtres et fruits de mer sur la table mer, foie gras sur la table terroir, bâtonnets de légume sur la table campagne, etc.
Ou encore une décoration en fonction de votre thème de mariage: galets et coquillages pour le thème de la mer, nappes roses pour un thème romantique, paniers en osiers pour un thème champêtre, paillettes pour un thème des fées etc.
Buffet campagnard
Pour un buffet campagnard, vous pouvez vous inspirer de la décoration d'un mariage champêtre. Brouettes remplies de fleurs, bouquets de blés, tournesols et fleurs sauvages, ardoises pour présenter les plats, paniers en osier pour présenter fruits et légumes, nappe vichy, arrosoirs en métal, pots à lait etc.
Plus de détail sur une décoration champêtre.
Buffet classique de mariage
Pour un mariage et un ton plus chic qu'un simple buffet, nous vous conseillons des nappes blanches pour les tables de votre buffet froid. A vous de rajouter des chemins de tables espacés dans les couleurs de votre mariage. Toutes les couleurs se marient bien avec le blanc, des plus pâles (rose pâle, vert anis) aux plus foncées (chemin de table chocolat, turquoise, fushia....)
Quelques centres de tables pourront venir décorer vos tables de buffet, que vous choisirez plutôt rectangulaires. Il pourra s'agir de véritables compositions florales, ou bien de bocaux ronds transparents dans lesquels vous pourrez mettre de jolies bougies flottantes.
Pour disposer les plats, vous pouvez jouer sur la couleur de la vaisselle: plats turquoise ou gris foncés, couleurs vives, porcelaine ou au contraire osier et cuivre pour une ambiance campagnarde. Le choix de la vaisselle donnera un ton à votre mariage: très chic ou plus simple, à la bonne franquette.
Vous pouvez réaliser des formes pour présenter les salades et autres petits fours: forme de papillon, de coeur, etc. Ou encore réaliser de jolies brochettes piquées dans une pastèque coupée en deux et retournée, une citrouille, etc.
Un traiteur pour buffet de mariage
Pour un buffet froid, le recours à un traiteur de mariage n'est pas toujours indispensable. Vous pouvez tenter de tout faire vous même, en vous faisant aider de vos plus proches (c'est là que les témoins peuvent aussi intervenir!)
En congelant les cakes, les quiches, certains légumes, vous pouvez même préparer votre buffet de mariage à l'avance!
Mais dès que vous dépassez les cent personnes à table, nous vous recommandons de passer par un traiteur spécialisé, qui vous garantira la fraîcheur des produits, une jolie décoration, et vous déchargera d'un grand stress.
Trouver un traiteur:
Liste de traiteurs de mariage par département
Le prix d'un buffet froid de mariage
Les prix varient beaucoup en fonction de la taille de votre buffet et du choix entre tout faire vous même ou faire appel à un traiteur.
Sans compter les boissons, le coût moyen d'un buffet froid, en faisant appel à un traiteur, est entre 20 et 40€ par personne.
En faisant un petit buffet ou en cuisinant vous même, vous pouvez réussir à avoir un buffet froid pour environ 10 euros par personne.
Et pour vous aider:
Les questions à poser à un traiteur
Organiser un cocktail de mariage
